“胖东来模式”在西安开花结果 永辉超市西安调改步入精细化运营深水区

本报讯 （记者殷高峰）8月30日，永辉超市股份有限公司（以下简称“永辉超市”）在西安长安区的首家自主调改店——西长安街店正式开业，这也是永辉超市在西安的第13家自主调改店。

2024年8月31日，永辉超市西安中贸广场店顺利完成了一场备受瞩目的自主调改，作为永辉超市全国首家自主调改店，其以学习胖东来为契机，对商品结构、品质、价格、卖场布局动线、环境、服务及员工待遇等方面进行了全面革新。

据悉，永辉超市中贸店试营业首日，销售额便突破160万元；开业前10天，日均业绩稳在158万元，是调改前的7.9倍，日均客流是调改前的4.3倍。

“那时候是真的怕，怕服务跟不上，怕辜负了顾客的期待。”作为永辉超市陕西大区的调改负责人，张丁宁仍清晰记得一年前的试营业首日，人潮汹涌，团队手忙脚乱，最后不得不提前闭店。

“现在我们有底气了，这种底气来自整整一年的磨合和成长。”张丁宁表示，中贸店作为“首店”和“试验田”，用一年的时间累积了宝贵经验，在周年庆之际，长安区首店的开业，标志着“中贸模式”的进一步深化与本地化探索。

“从‘全国首家’到‘区域规模化’，永辉超市西安调改正步入精细化运营深水区。”在张永宁看来，中贸广场店调改成功的案例，不仅是一家门店的重生，更印证了在电商冲击下，实体零售通过回归商业本质——“好品质·好价格·好口碑”，依然能焕发强劲生命力，成为温暖城市生活的“社区灯塔”。而西长安街店的开业，正是这份“西安样本”生命力的延续与拓展。