安井食品刘鸣鸣评西贝事件：保障消费者知情权和选择权势在必行

9月16日下午，安井食品（603345.SH）召开2025年半年度业绩说明会。

回溯上半年业绩，公司实现营收76.04亿元，同比微增0.8%；但盈利端表现疲软，归母净利润6.76亿元，同比下降15.79%；扣非净利润6.03亿元，同比下滑21.85%，业绩表现难言乐观。

业绩会上，针对投资者提出的“当前经济形势复杂、消费需求总体不旺，公司能否采取有效措施扭转上半年的利润下滑态势”的问题。安井食品董事长刘鸣鸣明确表示，今年以来公司从“渠道驱动增长”向“新品驱动增长”进行升级，如在火锅料领域推出活鱼现杀嫩鱼丸及400克真空玲珑装系列产品，以鲜活食材打造火锅料品质标杆；在烤肠品类，在原有B端爆款火山石烤肠基础上，重磅推出“肉多多烤肠”，以更高肉含量抢占市场份额；在米面制品板块打造“米面六小龙”新品矩阵，涵盖嵊州小笼包、开心包、奶酪馒头等特色产品，满足多样化消费场景需求。

刘鸣鸣强调，安井食品正通过这一系列战略升级与产品创新，积极应对市场挑战。

因业务范畴涉及预制菜领域，近期西贝事件“霸屏”，引发行业对预制食品品质透明度、消费者知情权的广泛讨论，有投资者据此追问“该事件对安井食品的影响及应对措施”。

对此，刘鸣鸣直言，“我们认为保障消费者知情权和选择权势在必行，这也势必会提高行业准入门槛，发挥规模企业的示范引领作用。我们应该继续严格落实主体责任，加快先进生产工艺装备应用、提升关键技术创新研发水平，不断提高消费者的安全感和满意度。”