近一个月以来，我国鸡蛋价格上涨较快，从七月初到八月中旬，鸡蛋经历了从“催泪蛋”到“火箭蛋”的蜕变。
鸡蛋价格方面，截至8月14日，全国鸡蛋平均价格为9.14元/公斤，比8月13日上升1.6%。小编走访周边菜市场调查得知，昨天8月14日鸡蛋零售价格达4.9-5元/斤。
今年蛋价：上涨早，涨幅大
国家统计局数据显示，7月份，全国居民消费价格上涨2.1%。其中，食品价格上涨0.5%，影响CPI上涨约0.10个百分点。食品价格中，鸡蛋、鲜菜、鲜果价格分别上涨12.7%、3.8%和0.4%，三项合计影响CPI上涨约0.16个百分点。其中，鸡蛋涨幅更是带头领涨，蛋价涨幅可见一斑。
与17年同期相比，今年的鸡蛋价格不仅上涨时间早，而且上涨幅大。前两年蛋价上涨时间基本在7月底至8月初，而今年在7月10日左右蛋价便开始触底反弹。一个月前，鸡蛋的零售价格还徘徊在每斤3-3.5元左右。短短一个月时间，每斤单价涨了1-1.5元左右。
蛋价蹿升原因
回看鸡蛋价格的历史走势，也有淡旺季之分，除去突发疫情等导致价格短期变动外，蛋价在每年的7月中下旬，都会有一波明显的上涨，时间周期上大约会持续到中秋结束。今年的情况也不例外，甚至还有点提前。
还有，就是今年的天气原因，7月份以来，全国各地普遍高温，且温度比去年有所上升。农业农村部信息中心也肯定了天气原因是近期蛋价大幅上涨背后的主因：“由于天气炎热，蛋鸡产蛋率下降，目前蛋价属于季节性上涨。”
而据期货分析师张文萍也肯定了天气的部分原因，在她看来，一方面，今年上半年在产蛋鸡存栏量一直不大，多数时间段内供应紧张;另一方面，今年夏季的气温要高于往年同期水平，导致蛋鸡产蛋率、蛋重下滑较为明显。尽管目前市场需求虽无大幅攀升，但也需求稳定的，供需失衡下，蛋价提前开涨，且涨幅较大。
与此同时，也有分析认为，许多地区鸡蛋现货价格被人为与期货价格绑定，疑似有大资金炒作鸡蛋期货。养鸡场按照期货价格出货，期货价格大幅上涨拉动了现货价格大幅上扬。
还能否持续，涨幅还有多大?
对此，有市场人士表示，受供应方面影响，叠加需求季节因素，短期内蛋价涨势难以改变。
据业内人士估计，要到8月底左右鸡蛋产量或出现明显增加，但又受到学校开学以及中秋节销售旺季等利好因素的支撑，鸡蛋销量应该会稳步提升，多数市场供不应求，鸡蛋价格仍以上涨为主。目前来看，蛋价的上涨还有持续一个月左右的时间，基本上会到中秋节到达顶峰，每斤单价有望触及6元左右。而中秋节过后，鸡蛋价格多半会像往年一样，出现季节性下跌，一波跌势有望再持续到春节为止。
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