作者丨市界 冯晨晨
编辑｜老拿
他的发家史堪称一部小人物的励志传奇。
这部传奇，因为一个招股书显得格外引人瞩目：近日，中饮巴比食品股份有限公司发布首次公开发行股票招股说明书。若能成功上市，不仅中饮股份将成A股“馒头第一股”，创始人刘会平和他的妻子，也可能会借此暴增28亿身价。
但刘会平的发家路，并不容易。出身贫寒的他，17岁便远赴山东学手艺，借3000元到上海闯荡，却换来血本无归。后来，拿着姐姐打工赚到的4000元钱，他二次创业开起慢头店，如今年赚近5亿终获成功。
但就在公司即将上市之际，刘会平夫妻二人作出了一个惊人决定：尝尽辛酸的他们签下承诺书，称企业上市后40%的股权收益用于社会公益，60%用于员工激励，子女不得继承。
17岁远赴山东谋生
借3000元钱到上海闯荡血本无归
1978年，刘会平出生于被喻为“馒头之乡”安徽怀宁江镇。1995年，由于家境贫苦，初中毕业仅17岁的刘会平便随一位油漆工到山东谋生，母亲在送别时嘱咐，“你要做一行爱一行，以后走哪也好有个手艺。”
到山东后，刘会平跟十多个人住在不到20平方米的工棚里，一个多月才能洗澡，身上长满疥疮。冬天在室外洗澡时，头发上结满冰条，这让刘会平深深体味到了生存之艰。
这样的日子大概持续了一年多，刘会平最终向师傅提出辞职并回到老家。望着归来的儿子，父母怒火冲天，大骂他不争气。几天后，刘会平又开始学做面点。
让刘会平没有想到的是，面点工的工作同样不轻松，每天晚上十二点才能睡觉，凌晨三点便要起床在昏暗的灯光中工作。
睡觉，成为刘会平最奢侈的愿望。“和面的时候一头栽倒面缸里去，起来满头都是面。”刘会平回忆道。
1998年，在面点行业初学小成的刘会平，听姐姐说上海的饮食生意好做些，便揣着借来的3000元钱踏上了前往上海的火车，做起了面点生意。但由于对当地饮食习惯不了解，刘会平的面点生意并不好，两个星期后便关掉了店铺。
第一次创业，刘会平血本无归。
大不了从头再来
二次创业从4000元做到年入5亿
上世纪90年代，正值国有企业改革全面展开，大批工人纷纷下岗，刘欢的一首《从头再来》激励着无数人。
很快，刘会平便淡定了下来，并思考失败的原因，“我起初以为自己的产品做得不够好，后来发现是不符合上海人的口味。”刘会平回忆道。
后来，刘会平的姐姐听说他创业失败，便到上海塞给他自己打工赚下的4000元，这也就是刘会平的第二笔创业资金。
在经过多次选点、实验与调查后，2001年3月，刘会平在黄浦区的“刘师傅大包”店开业。
巨大的竞争压力下，刘会平开始对自己的包子进行改良，并在上百次改进尝试后终于成功。随后，火爆生意迎面而来，分店也陆续开了起来。“一个店面一天进帐300多元，一个月就能赚好几万。”对此，刘会平很是开心。
2003年，就在刘会平的生意热火朝天的时候，一位白领无意的话改变了他，“你的包子是好吃，可我不好意思拿到办公室吃。”于是，刘会平就像肯德基、麦当劳那样，将自己的包子起个洋名字，再加上南方多将包子称作馒头，于是巴比馒头就此诞生。
果然，改过名字后，刘会平的生意更好了，到2004年初店铺已开到20余家，并被称为中国的“馒头大王”。不过，真正让巴比馒头走上快车道的是2005年启动的加盟策略，这种低成本的扩张模式让巴比馒头在2010年突破500家分店。
开放加盟后，巴比馒头的角色定位发生变化，从一个包子馒头连锁店的经营者，变成中式面点制造商，主要的营收来源有两部分：向加盟店销售供应包子、馒头的原料或半成品，以及加盟费、管理费等收入。
2008年，刘会平注册成立上海中饮食品集团有限公司，下辖“巴比馒头”等子公司。到2012年，中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售，再加上团餐等业务共计营收达5亿元之多。于是，刘会平又开启了自己的新目标：上市。
身价或暴增28亿
上市后股权收益儿女不得继承
经过多年发展，刘会平的公司已成长为从事中式面点速冻食品研发、生产与销售，以“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。
据中饮股份招股书显示，2016年~2018年，公司营收分别为7.20亿元、8.67亿元、9.90亿元，归母净利润分别为3762.1万元、1.13亿元、1.43亿元，处于稳定增长状态。
此次IPO，中饮股份拟发行6200万股股票，占发行后总股本的25%，拟募资9.5亿元。而募集资金将全部用于智能厂房建设、品牌推广、项目建设等用途。
天风证券分析师表示，“过去商品经济不发达，生产力落后，商品供不应求，导致出现卖方市场。如今已成为商品过剩时代，买方市场早已形成。传统企业能否转型成功，已成为资本市场是否押注的重点。”
值得注意的是，2017年1月12日，刘会平与妻子签署承诺书，声明企业上市后40%的股权收益用于社会公益，60%用于员工激励，子女不得继承。
不过，目前中饮股份还是一家典型的传统“夫妻店”。刘会平夫妇合计直接持有公司股份总数的64.64%，而刘会平又通过天津会平、天津巴比、天津中饮间接持有公司股份总数的16.06%。也就是说，夫妻二人合计持有中饮股份80.70%股份，为公司实际控制人。
通过募资及拟发行股票数，可大致计算出中饮股份的股票价值或在15元/股左右。也就是说，如果中饮股份能成功上市，刘会平夫妻的身价可增加28亿元。
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